2017年12月14日 更新

連載(第8回)はぐこむの食育「やさしいごはんで強いからだ」 | 監修:新谷 友里江先生(料理家/管理栄養士)

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ブロッコリーとミニトマトでビタミンCを摂取して、風邪を引きにくい身体に!野菜が苦手なお子さまにもカッテージチーズを入れて食べやすくしています。

お皿はお家にあるものでもちろん大丈夫ですが、星型やハート型などお皿の形を変えることで見た目も楽しく食べることができますよ!

*材料(幼児1人分)*

ブロッコリー…20g
ミニトマト…2個
★カッテージチーズ…小さじ1
★オリーブ油…小さじ1/4
★酢…小さじ1/8
★塩…少々

*作り方*

  1. ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。ミニトマトは半分に切る。
  2. ボウルに(★)を混ぜて1を加えて和える。

●副菜2●にんじんの甘煮

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きゅんきゅんハートがうれしい、甘いにんじんのグラッセ。「グラッセ」とは、フランスの料理用語で食材につやを出す調理方法のこと。
キラキラつやのあるハートの甘いにんじんで、お子さまもニコニコに♡ママやパパのお子さまへの愛情も一緒に伝わるかもしれませんね♪

*材料(幼児1人分)*

にんじん…20g
★水…1/2カップ
★砂糖…小さじ1/4
★バター…1g
★塩…少々

*作り方*

  1. にんじんは1cm厚さに切ってハート型で抜く。
  2. 鍋に(★)を入れて煮立たせ、1を入れてフタをし7〜8分煮る。やわらかくなったらフタをとって中火にし、水分が少なくなるまで煮る。

●汁●オニオンスープ

 (7356)

ベーコンとえのきの味がしみ出たほっこりスープ。食物繊維たっぷりのえのきの食感と風味の良い脂の香りが漂うベーコンを一緒に食べれば、12月の寒さで冷えた身体や心もぽっかぽか♡玉ねぎの甘さもお子さまには嬉しいスープです!
洋風スープの素を使って作るので、忙しいママでも簡単に作れちゃいますよ!
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hag.com【はぐこむ】編集部 hag.com【はぐこむ】編集部