2017年11月29日 更新

連載(第5回)はぐこむの食育「やさしいごはんで強いからだ」 監修:新谷 友里江先生(料理家/管理栄養士)

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白菜…30g
しめじ…10g
水…2/3カップ
洋風スープの素…小さじ1/6
塩…少々

*作り方*

  1. 白菜は1cm幅に切る。しめじは小房にして、長さを2〜3等分にする。

  2. 鍋に水と洋風スープの素を沸かして1を入れ、フタをして3分ほど煮る。やわらかくなったら塩で味をととのえる。

●主食●ご飯

 (6675)

*材料(幼児1人分)*

ご飯…120g

アタマがよくなる!?メカジキに含まれるDHA、EPAで将来有望に!

今回は「やさしいごはんで強いからだ」をテーマにした食育レシピ第5弾、メカジキのソテーレシピをご紹介しました☆

お肉が大好き!というお子さまにも好んで食べてもらえる味付けです☆またメカジキに含まれるDHAやEPAで、脳の働きを活発にしてくれるので将来有望間違いなし!?かもしれません。

ぜひお子さまの将来の夢などを聞きながら、楽しい食卓になると良いですね☆
今回のメニューもぜひご家庭でお試しください♪
レシピ監修:新谷 友里江 先生

レシピ監修:新谷 友里江 先生

料理家/管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナー講師を経て独立。
料理雑誌やファッション誌などでメニュー提案、スタイリングを行う。
近著「やせるマグごはん」宝島社 「元気に赤ちゃんが育つ 妊婦ごはん」成美堂出版 など。

新谷 友里江先生のメッセージ

「やさしいごはんで強いからだ」
こどもの「食育」でめざしたいのは強いからだ。そのためには、上質な素材、野菜たっぷり!旬の新鮮なお魚に、アミノ酸の宝庫のお肉をこどもにおいしく食べさせてあげたい。日本の知恵、旨味と発酵を活かせば、薄味でも十分おいしい。薄味に慣れることは大人になっても健康が続くこと。

こどもの気持ちが盛り上がる、季節感ある盛り付けで小食の悩みもどこへやら。そんな理想の食育のテーマは、「やさしいごはんで強いからだ」。こどものためだけではありません。お母さんにこそ食べていただきたいのです。おいしい旨味&薄味のごはんを作って覚えて、家族全員の元気で強いからだを守ってください。笑顔がずっと続く、一生ものの健康の基礎作りを「食育」から始めましょう。

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hag.com【はぐこむ】編集部 hag.com【はぐこむ】編集部