2017年11月29日 更新

連載(第4回)はぐこむの食育「やさしいごはんで強いからだ」 監修:新谷 友里江先生(料理家/管理栄養士)

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緑と黄色の栄養いっぱいカラフルサラダ♪

*材料(幼児1人分)*

ほうれん草…30g
コーン…5g
(A)だし汁…小さじ2
(A)オリーブ油…小さじ1/4
(A)酢…小さじ1/4
(A)塩…少々

*作り方*

  1. ほうれん草は3cm長さに切ってさっとゆでる。

  2. ボウルにAを合わせてほうれん草とコーンを加えて和える。

●汁●じゃがいもとブロッコリーのミルクスープ

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細かく刻んだ具材が食べやすい栄養満点のスープです☆

*材料(幼児1人分)*

じゃがいも…30g
ブロッコリー…20g
ハム…1/2枚
水…1/3カップ
(A)牛乳…1/3カップ
(A)洋風スープの素…小さじ1/6
(A)塩…少々

*作り方*

  1. じゃがいもは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。ハムは1cm角に切る。

  2. 鍋に水を沸かしてじゃがいも、ブロッコリーを入れる。フタをしてやわらかくなるまで2〜3分煮て、マッシャーなどで潰す。ハム、Aを入れてさっと煮る。

子どもが大好きミートスパゲッティ♪

今回は「やさしいごはんで強いからだ」をテーマにした食育レシピ第4弾、簡単!めちゃうま★ミートソース献立をご紹介しました☆

子どもたちが大好きなメニューって、実は塩分や糖分、脂質が多かったりと何かとママやパパは気を使うものですよね。今回のミートソースはそんなママやパパの心配を考えて、塩分控えめで素材の味を生かしたレシピにしてみました☆
食べるとわかりますが、本当に減塩しているの?というくらいしっかりと味がついていてびっくりしますよ!ぜひ忙しい時に簡単レシピ、試してみて下さいね♪
レシピ監修:新谷 友里江 先生

レシピ監修:新谷 友里江 先生

料理家/管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナー講師を経て独立。
料理雑誌やファッション誌などでメニュー提案、スタイリングを行う。
近著「やせるマグごはん」宝島社 「元気に赤ちゃんが育つ 妊婦ごはん」成美堂出版 など。
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hag.com【はぐこむ】編集部 hag.com【はぐこむ】編集部