2017年11月29日 更新

連載(第2回)はぐこむの食育「やさしいごはんで強いからだ」 監修:新谷 友里江先生(料理家/管理栄養士)

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*材料(幼児1人分)*

にんじん…10g
ねぎ…5g
だし汁…2/3カップ
大根おろし…30g
しょうゆ…小さじ1/4
塩…少々

*作り方*

  1. にんじんは2〜3mmのせん切り、ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 鍋にだし汁を沸かして1を入れ、フタをして1〜2分煮る。やわらかくなったら大根おろしを加えてさっと煮て、しょうゆ、塩で味をととのえる。

●主食●おにぎり

 (6688)

お花ハムとチーズがのったかわいいおにぎり♪子どもたちも楽しく食べてくれること、間違いなし!

*材料(幼児1人分)*

ご飯…120g
のり…適量
ハム、チーズ…少々

*作り方*

  1. ご飯は半量ずつ丸く握り、のり、花型で抜いたハムとチーズで飾る。

豆腐グラタンで心もからだもほっこり温か♪

今回は「やさしいごはんで強いからだ」をテーマにした食育レシピ第2弾、肉みそ豆腐グラタンのレシピをご紹介しました☆

肉みそに少しとろみを付けて食べやすくしたり、みぞれ汁に大根おろしを加えたりと、心とからだが同時に温まる工夫が盛りだくさんでしたよね?

これから冬に向けて寒くなっていきますが、今回の肉みそ豆腐グラタンがあれば
寒い冬も元気に越せるかもしれませんよ☆!
レシピ監修:新谷 友里江 先生

レシピ監修:新谷 友里江 先生

料理家/管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナー講師を経て独立。
料理雑誌やファッション誌などでメニュー提案、スタイリングを行う。
近著「やせるマグごはん」宝島社 「元気に赤ちゃんが育つ 妊婦ごはん」成美堂出版 など。

新谷 友里江先生のメッセージ

「やさしいごはんで強いからだ」
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hag.com【はぐこむ】編集部 hag.com【はぐこむ】編集部