2017年11月29日 更新

連載(第2回)はぐこむの食育「やさしいごはんで強いからだ」 監修:新谷 友里江先生(料理家/管理栄養士)

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ころころキューブ野菜をつまんでお箸レッスン!

*材料(幼児1人分)*

さつまいも…20g
きゅうり…10g
Aマヨネーズ…小さじ1
Aすりごま…小さじ1/4
塩…少々

*作り方*

  1. さつまいもは皮ごと1cm角に切り、電子レンジ(600W)で50秒〜1分加熱する。きゅうりは1cm角に切って塩少々をふって5分ほど置く。

  2. ボウルにAを混ぜてさつまいも、さっと洗って水気を切ったきゅうりを加えて混ぜる。

●副菜2●白菜の煮浸し

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しらたきを加えて食物繊維をプラス!お腹にもやさしい一品です。

*材料(幼児1人分)*

白菜…50g
しらたき…30g
絹さや…2枚
(A)だし汁…1/2カップ
(A)しょうゆ…小さじ1/2
(A)みりん…小さじ1/2

*作り方*

  1. 白菜は2cm幅のそぎ切りにする。しらたきは食べやすく切る。絹さやは斜め3等分にする。

  2. 鍋に(A)を煮立たせて白菜、しらたきを入れ、フタをして3〜4分煮る。しんなりしたら絹さやを加えてさっと煮る。

●汁●みぞれ汁

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お腹にやさしい、大根おろしを加えるのがポイント☆
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hag.com【はぐこむ】編集部 hag.com【はぐこむ】編集部